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Wohlfarth

Bereits zum zweiten Mal dürfen wir den Berliner Chocolatier Wohlfarth in einer unserer Schokostück Boxen begrüßen! Nachdem wir im Januar von seiner Tafelschokolade „1847“ verwöhnt wurden, zaubert er uns diesmal ein eigens für Schokostück entworfenes Sommerkonfekt in die Juni-Box. Bei seinen vielen, neuen Kreationen bleibt Wohlfahrt stets seinen Linien treu: Verarbeitet werden ausschließlich erlesene, aus biologischer Landwirtschaft stammende Rohstoffe und auch bei den Verpackungen werden der Umwelt zu Liebe nur ökologische Materialien verwendet.

Wer Herrn Wohlfarth kennenlernt, der merkt schnell: Hier ist wahre Leidenschaft im Spiel! Mit seiner unerlässlichen Begeisterung Schoko_auf_Hand-klein-2und seiner andauernden Neugier für neue Schokoladenzusammensetzungen mit teils außergewöhnlichen Extras (z.B. kandierter Ingwer oder Sesam) hat er sich längst einen Namen in der Berliner Schokoszene gemacht. Auch mit der Gestaltung seiner Köstlichkeiten sticht der passionierte Chocolatier aus der Masse heraus: Als einziger Chocolatier Deutschlands stellt Wohlfarth Schokoladen-Schallplatten her, die bis zu 20 Mal auf dem heimischen Vinylspieler abgespielt werden können. Spätestens dann solltet Ihr die Schokolade allerdings genüsslich verputzen.

Pünktlich zum Sommer verwöhnt Wohlfarth in den heißen Monaten auch mit himmlischen Eiskreationen. Auch hier kann man sich sicher sein, dass das Eis nicht herkömmlich und gewöhnlich ist, sondern mit viel Phantasie und Hingabe entwickelt wurde. Stets unter den eigens-auferlegten Umweltauflagen. So kommt es auch, dass alle Sommer-Konfekte völlig emissionsfrei und umweltfreundlich bei uns angeliefert wurden.

Wer ihn persönlich kennen lernen möchte und sich sowohl von seinen himmlischen Eiskreationen als auch von seinen handgefertigten Schokoladen überzeugen möchte, den empfängt Herr Wohlfahrt stets gerne in seiner Schokoladen-Manufaktur in Berlin-Prenzlauerberg und lässt sich während des Schaffens auch freilich über die Schulter gucken!

Christoph Wohlfarth
Wohlfarth Schokolade
Choriner Straße 37
10435 Berlin

Haben wir eure Schoki-Lust geweckt? Dann schaut hier!

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An alle Berliner, Wahl-Berliner, Neu-Berliner und diejenigen, die es noch werden möchten!

???????????????????????????????Wer sich in Zukunft auf einem Spaziergang durch den wunderschönen Bezirk Berlin-Mitte befindet, der sollte es auf keinen Fall verpassen, einen Abstecher in die Linienstraße 139 zu machen. Denn hier befindet sich das Atelier Cacao. In dem großzügigen und liebevoll dekorierten Verkaufsraum muss man sich als Schokoladenliebhaber zwischen vielen Köstlichkeiten und handgefertigten Pralinen entscheiden – die Auswahl ist riesig! Eine ganz besondere Idee finden wir die Kuchen-Pralinen, die auf Grund ihrer Größe als Praline gelten, aber die Konsistenz von köstlichem Kuchen haben. Doch auch die großen Blüten-Tarts sowie die mit Rosenzucker oder Ingwer verzierten Tafeln haben es uns angetan. Für Probierfreudige gibt es Tomate-Basilikum- oder Senf-Schokoladen!

Wessen Beine eine Ruhepause brauchen, der kann im angrenzenden Café wunderbar bei einer Tasse heißem Kakao die Seele baumeln lassen. Unsere Empfehlung von uns sind hier die Trinkschokis am Stiel! Egal ob mit weißer Schokolade, Vollmilch- oder Zartbitter-Geschmack, das Einrühren des kleinen Schokoladenwürfels am Stiel führt schon zum ersten Entspannungsmoment. Am besten einfach zurücklehnen und genießen, aber Achtung: diese Trinkschokolade macht wirklich süchtig! Nebenbei sollte man sich dann unbedingt durch die handgefertigten Torten und Tarts, durchprobieren, um beim Gehen dann die ein oder andere Köstlichkeit mitzunehmen.???????????????????????????????

Im Sommer ergänzt Atelier Cacao sein Sortiment mit selbst hergestellten Eiskreationen. Auch hier bleibt das Team ihrem Motto treu, alle Produkte aus bester Bio-Qualität herzustellen. Das Eis gibt es in 10 verschiedenen Sorten ohne fertige Pasten, Aromen oder künstliche Stabilisatoren.

Wem bloßes Zuschauen nicht reicht, der kann ab Herbst wieder an Pralinen- und Schokoladenkursen teilnehmen, um durch eigene Zusammenstellung seine perfekte Wunschschokolade zu kreieren. Zusätzlich bietet das Team von Atelier Cacao Führungen durch die Manufaktur inklusiver kleiner Verkostung an. Ob Sommer oder Winter – ein Besuch im Atelier Cacao lohnt sich in jedem Fall!

Haben wir eure Schoki-Lust geweckt? Dann schaut hier!

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Um der Schokoladen-Herstellung von Edelmond auf den Grund zu gehen schauen wir in der Zeit vor 100 Jahren vorbei, denn aus dieser Zeit stammt die Herstellung-Technik der Edelmond-Schokolade. Nicht nur die Rezepte der Schokoladen, sondern ebenso ein Großteil der Schokoladenmaschinen stammen aus der Zeit um 1900. Das gefällt mir besonders gut: Das alte Handwerk wurde beibehalten und somit auch die langjährige Tradition um die Kunst der Schokolade-Herstellung. Das Geheimnis hinter der Edelmond’schen Produktion lautet „Bean to Bar“ – was das ist, fragt ihr Euch? Bean to Bar bedeutet ganz einfach, dass die Produktion der Schokoladentafel bereits bei der Bohne anfängt – und nicht erst mit der fertigen Schokoladenmasse. Aber warum Schokolade aus ganzen Kakaobohnen? Weiterlesen…

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Heute möchten wir euch das Freizeitportal Regiondo.de(www.regiondo.de) vorstellen. Auf diesem einzigartigen Marktplatz für Freizeitaktivitäten findet ihr in den Kategorien Bewegen, Erleben, Entdecken, Entspannen, Gestallten, Lernen und Genießen großartige Angebote rund ums Thema Freizeit(www.regiondo.de). Es gibt über 7.500 Freizeitangebote von mehr als 7.000 Anbietern aus ganz Deutschland. Da ist echt für jeden etwas dabei! Außerdem gibt es tolle Tipps für außergewöhnliche Geschenke. Weiterlesen…

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In unserer April-Box haben wir dieses Mal Schokolade von einem echten und leidenschaftlichen Berliner. Der Gründer von „Höflich“ wird jedes mal auf’s Neue von dem Reiz aus Schönheit und Schein, diesem wunderbaren Nebeneinander von Gegensätzen in Berlin inspiriert. Mit den hochwertigen Produkten wird allen Berlin-Verliebten, Freude und Genuss, ein Stückchen Nostalgie – und eine süße Erinnerung an und aus Berlin geschenkt. Meine Güte, wenn das nicht mal Berlin-Verbunden ist. Wir kommen auch aus Berlin und finden das selbstverständlich ganz besonders toll! Weiterlesen…

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Die Berliner Feinkost Fraktion nennt sich selber „einen kreativen Haufen, die Kunst, Kultur und vor allem das Kochen lieben und mit voller Leidenschaft betreiben“. Ich würde mal sagen, damit haben sie genau ins Schwarze getroffen. Ihre Aufstriche, ihr Mus, ihre Chutneys, ihre Saußen und vieles mehr sind außergewöhnlich und speziell. Und ich meine, wer hat denn schon ein Kuchen im Glas? Ich liebe es neue und verrückte Dinge auszuprobieren und somit viele neue Geschmackserlebnisse und Vielfalt kennenzulernen. Stellt euch vor ihr würdet solch leckeren Kuchen oder den besten Brotaufstrich überhaupt nicht probieren können? Das wäre doch furchtbar…. Weiterlesen…

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Wir haben wieder eine schokoladige Empfehlung für euch! Dieses Mal ist es keine große Firma, sondern eine kleine Berliner Manufaktur. Mitten in Prenzlauer Berg befindet sich die Schokoladenmanufaktur „Wohlfarth Schokoladen“. Hier wird jedes Produkt einzeln und per Hand von Christoph Wohlfarth selbst hergestellt. Jedoch wird nicht einfach „nur“ Schokolade hergestellt – hier wird Schokoladenproduktion zur richtigen Handwerkskunst: Alle verarbeiteten Rohstoffe stammen aus biologischer Landwirtschaft und werden von Wohlfarth in ungewöhnliche Formen verwandelt: So entstehen neben Schokoladentafeln auch Trinkschokoladen, Schallplatten, Schokoladen-Salamis, Salzstäbchen und noch vieles mehr! Weiterlesen…

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Geheimtipp dieses Wochenende: der himmlische Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern in der Berliner „fleischerei„. Selten hat sich das Warten so gelohnt: Das kleine Küchlein wird frisch gebacken und ist ein Traum aus Schokolade, der auf der Zunge zergeht und sämtliche Sorgen vergessen lässt. Egal in welches Problem, spätestens seit gestern bin ich mir sicher: Der Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern ist die Lösung! Fest steht, die Mission „flüssiges Schokoladenküchlein“ wird umgehend die To-Do-Liste aufgenommen und in den nächsten Wochen im Selbstversuch einmal umgesetzt!

Ich bin zwar mit sovielen Kalorien mehr nachhause gegangen gerollt, dass mir beim Versuch zu zählen schwindelig wurde. Aber dafür: glücklich und glücklich!

P.S.: Nur für das gute Gewissen habe ich mich für heute Abend dann doch besser im Fitness-Studio verabredet..

Schönhauser Allee 8

10119 Berlin

Tel.: +49 030 50182117

info@fleischerei-berlin.de

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